承包模式

一、半托承包方法

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿、厨房设备、设备、餐具、厨具、水电、燃料或依据厂方实际状况另定。

承包方：担任供给人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

担任收购及烹饪和办理，依据贵公司口味要求配备厨师，供给优质饮食服务。

可先垫付膳食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方法，每月按实发饭卡数及面额结账一次。

二、全托承包方法

发包方：供给现有的场所（含操作间、库房等）、住宿或依据厂方实际状况另定，自定员工必定膳食规范。

承包方：担任出资斥方设备，合同期按出资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。担任预支膳食费用，收购质料，加工制作，保证按质按时供给优质饮食服务。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输办理等相关费用。供给就餐饭卡（含IC卡），姑苏食堂承包就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。

三、养分餐配送方法

发包方：供给就餐场所、供给人数，约定养分餐规范。

承包方：在该区域中央厨房内加工制作养分餐，运输配送到客户工作地，全部费用由我公司担任，每月结算餐费。

四、委托加工方法

发包方：供给场所、设备、燃料、水电以及收购原材料。

承包方：担任派遣人员进行烹饪、厨房办理、厨房平面布局、供餐方法优选、餐费合理安排、人员最佳装备、厨师调换运用、食堂主管培训。每月收取办理、人工费。

五、顾问教导方法

发包方：付出必定数额的教导费。

承包方：派专业人员到贵公司进行技能、现代厨房办理进行教导，满意度问卷调查，饭菜价格点评，按ISO规范测评操作规范，“8S”活动状况点评。

六、自由选择方法

发包方：供给场所、水电、现有厨房设备（宜在500人以上客户）

承包方：昆山忠友团膳施行酒店式、美食城经营，就餐人员凭现金或餐劵消费，自由选择，丰俭由人。

A、中式套餐类：每餐没有30个种类荤素菜式，自由选择，价位3元起不等。

B、面点类：拉面、刀削面、凉面、水饺等种类，价格3元起不等。

七、原材料配送方法

发包方：计划每日需求量，自己定制菜单。

承包方：担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等，每月结账一次。

八、厨房规划装饰承包方法

发包方：供给场所、计划就餐人数和基本功能。

承包方：担任厨房优化规划、装饰和厨房设备出产、装置的全套式服务，竣工验收后结算。

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